LÄNSI-UUDENMAAN HYVIN­VOIN­TIALUE

Vireko Oy valmistaa laitos- ja henki­lös­tö­a­teriat Espoon, Kauniaisten, Kirkkonummen, Karkkilan, Vihdin ja Lohjan alueen hoivakotien, palve­lu­kes­kusten, terveysasemien ja hyvin­voin­ti­kes­kusten ruokailijoille syksystä 2024 lukien.

Virekolle siirtyy 30.8. ja 1.9. seitsemän valmis­tus­keit­tiötä ja lisäksi kuumennus- ja jakelu­keit­tiöitä sekä noin 48 työntekijää liikkeen­luo­vu­tuk­sella. Tämä tarkoittaa sitä, että ruoka valmistetaan palve­lu­kes­kuksiin ja muihin kohteisiin samoissa tutuissa keittiöissä kuin tähänkin asti, samojen keitti­öam­mat­ti­laisten voimin. Lisäksi Vireko rekrytoi lisähen­ki­löstöä noin 25 työntekijää.

Länsi-Uudenmaan hyvin­voin­ti­a­lueen aluehallitus päätti ateri­a­pal­ve­lujen ulkois­ta­mi­sesta ja sen periaatteista vuonna 2023 ja kilpailutus ratkesi mainittujen kuntien osalta helmikuussa 2024. Raaseporin, Hangon, Inkoon ja Siuntion alueen toimipisteiden ateri­a­toi­mittaja valitaan kilpai­lu­tuk­sella kuluvan kevään aikana.

Ulkoistuksen tavoitteena on tuottaa kaikille asukkaille ja asiakkaille laadukasta ateriapalvelua ja yhtenäistää toimintatapoja. Tähän saakka alueella on ollut useita erilaisia toimintatapoja ja sopimuksia.

– Ateri­a­pal­ve­lujen turvallisuus ja laatu ovat meille tärkeintä. Uskon, että muodostamme Virekon kanssa kumppanuuden, jonka avulla ateriapalvelut toteutetaan tehokkaasti niin, että laatu, turvallisuus ja toiminnan kehittäminen on varmistettu ensimmäisestä päivästä alkaen, Länsi-Uudenmaan hyvin­voin­ti­a­lueen tukipal­ve­lu­johtaja Pasi Ojaniemi sanoo.

Muutoksen valmistelutyöt jo pitkällä

Muutoksen valmis­te­lu­työtä on tehty helmikuusta lähtien, jotta se sujuisi mahdollisimman sulavasti niin ruokailijoiden kuin henkilökunnan näkökulmasta. Virekon ja hyvin­voin­ti­a­lueen vastuuhenkilöt ovat kiertäneet keittiöissä tutustumassa tiloihin ja kartoittamassa laitteita.

Virekon mukaan valmis­te­lu­vaihe on sujunut yhdessä tilanteeseen sopivia toimin­ta­malleja ja ratkaisuja etsien.

– Virekolla tehdään töitä tilaajan kanssa yhteistyössä, ruokailevien asiakkaiden onnistuneiden ateriahetkien eteen. Hyvin­voin­ti­a­lu­eella on paras tietämys asiakkaidensa toiveista ja tarpeista, ja ne välittyvät meille palve­lun­ku­vauk­sessa ja vielä konkreet­ti­semmin ateri­a­ti­lausten ja tilaus­jär­jes­telmän kautta. Näin ollen hyvä yhteispeli meidän ja tilaajan välillä on tärkeää ja näkyy suoraan asiakkaiden lautasilla, sanoo liike­toi­min­ta­johtaja Riikka Ahtiainen.

Tavoitteina päästöjen ja hävikin vähentäminen

Palve­lu­so­pi­muk­sessa Vireko sitoutuu aluehal­li­tuksen määrittelemiin tavoitteisiin, kuten esimerkiksi kehittämään jatkuvasti palvelua yhteistyössä tilaajan kanssa sekä vähentämään ruokahävikkiä ja kuljetusten hiili­di­ok­si­di­päästöjä. Toiminnan siirtyessä Virekolle hoiva- ja hoito­pal­ve­lujen asiakkaille tarjotaan tuttua kotiruokaa, joka huomioi valta­kun­nal­liset ravit­se­mus­suo­si­tukset.

Toimin­ta­mallien yhtenäis­tä­minen tarkoittaa muutoksia muun muassa aterioiden tilaamiseen, ruokai­lu­ai­koihin ja aterioiden sisältöön. Näin saavutetaan myös kustan­nus­säästöjä. Esimerkiksi sähköisen tilaus­jär­jes­telmän myötä saadaan dataa tilausmääristä ja voidaan näin välttää hävikkiä.

Mikä on Vireko ?

Vireko on vuonna 2021 perustettu ateri­a­pal­ve­lu­yhtiö, jonka omistajalla Attendolla on pitkä kokemus aterioiden tuottamisesta eri asiakas­ryh­mille. Virekolaiset kokit valmistavat tällä hetkellä ruokaa paikallisissa keittiöissä Kainuun, Päijät-Hämeen sekä Vantaan ja Keravan hyvin­voin­ti­a­lu­eilla yhteensä 4 000 hoiva- ja palvelukotien, sairaaloiden ja kuntou­tu­syk­si­köiden ruokailijalle sekä 1 200 ruokailijalle kouluissa ja päiväkodeissa. Länsi-Uudenmaan hyvin­voin­ti­a­lueen palvelujen myötä henkilökunnan määrä nousee nykyisestä 170 noin 250:een.