KIRKKONUMMI
KIRKKONUMMI
Kirkkonummen kunnan ruokapalvelussa järjestettiin Suomi 100-juhlavuoden kunniaksi leivoskilpailu, jossa kuului ilmetä suomalaisuus. Leivoskilpailun voitti Outi Puurunen Neidonkallion päiväkodin keittiöstä ”Punajuuri-puolukkaleivoksella”
Tätä leivonnaista tarjotaan kouluissa, päiväkodeissa ja hoivalaitoksissa itsenäisyyspäivän juhlaruuan jälkiruuaksi 5.12.
Voittajaleivonnaisessa oli kekseliäästi ja jopa yllättävästi käytetty juurevia suomalaisia raaka-aineita kuten punajuurta ja ruista sekä koristeluun puolukoita.
Kisa oli tiukka ja kaikki leivonnaiset olivat hyviä maultaan ja kauniita katsella.
Toisena oli Ritva Saksan leipoma ”Porkkanaleivos” ja kolmantena myös Ritva Saksan leipoma ”Mustikka-jogurttileivos”.
Ruokapalvelun leivoskisa järjestettiin koko ruokapalveluhenkilöstölle siten, että kilpailuaika oli 15.9. – 23.10. Reseptin oli oltava valmistettavissa suurkeittiökäyttöön. Reseptin tarkat ainesosat ja määrät sekä valmistus ohje oli oltava kirjattuna ja kokeiltuna ja mukaan tuli liittää leivonnaisen kuva. Raaka-aineet tuli olla saatavissa tavarantoimittajiltamme ja niiden tili olla pääsääntöisesti kotimaisia ja leivonnaisesta tuli ilmetä suomalaisuus.
Arviointikriteereinä olivat maku, ulkonäkö, toteuttamiskelpoisuus sk:ssa sekä Suomen juhlavuotta kuvaava suomalaisuus.
Vastauksia saatiin kuusi kappaletta. Yksi niistä oli jälkiruoka, joka ei vastannut kilpailun ohjeistoa, koska leivonnaista haettiin.
Kaikki viisi leivonnaista leivottiin ohjeen mukaan ja koristeltiin kuvan mukaisesti.
Arviointiin osallistui 10 henkilöä, jotka olivat kuntatekniikan hallinnon eri osastojen henkilöitä + ruokapalveluohjaaja Maiju Aaltonen. Arviointi tapahtui arviointilomakkeen avulla, jossa makuraatia ohjeistettiin arvioimaan kilpailuehtojen mukaan. Leivonnaiset oli nimetty kirjaimin a, b, c jne.
OUTI Puurusen Punajuuri-puolukkaleivos.
Jussi Salo
KIRKKONUMMI
KIRKKONUMMI
KIRKKONUMMI
KIRKKONUMMI
KIRKKONUMMI
INKOO
Puh: 09 221 9200
toimitus@kirkkonummensanomat.fi
Munkinkuja 4, 02400 Kirkkonummi
KIRKKONUMMI
KIRKKONUMMI
Kirkkonummen kunnan ruokapalvelussa järjestettiin Suomi 100-juhlavuoden kunniaksi leivoskilpailu, jossa kuului ilmetä suomalaisuus. Leivoskilpailun voitti Outi Puurunen Neidonkallion päiväkodin keittiöstä ”Punajuuri-puolukkaleivoksella”
Tätä leivonnaista tarjotaan kouluissa, päiväkodeissa ja hoivalaitoksissa itsenäisyyspäivän juhlaruuan jälkiruuaksi 5.12.
Voittajaleivonnaisessa oli kekseliäästi ja jopa yllättävästi käytetty juurevia suomalaisia raaka-aineita kuten punajuurta ja ruista sekä koristeluun puolukoita.
Kisa oli tiukka ja kaikki leivonnaiset olivat hyviä maultaan ja kauniita katsella.
Toisena oli Ritva Saksan leipoma ”Porkkanaleivos” ja kolmantena myös Ritva Saksan leipoma ”Mustikka-jogurttileivos”.
Ruokapalvelun leivoskisa järjestettiin koko ruokapalveluhenkilöstölle siten, että kilpailuaika oli 15.9. – 23.10. Reseptin oli oltava valmistettavissa suurkeittiökäyttöön. Reseptin tarkat ainesosat ja määrät sekä valmistus ohje oli oltava kirjattuna ja kokeiltuna ja mukaan tuli liittää leivonnaisen kuva. Raaka-aineet tuli olla saatavissa tavarantoimittajiltamme ja niiden tili olla pääsääntöisesti kotimaisia ja leivonnaisesta tuli ilmetä suomalaisuus.
Arviointikriteereinä olivat maku, ulkonäkö, toteuttamiskelpoisuus sk:ssa sekä Suomen juhlavuotta kuvaava suomalaisuus.
Vastauksia saatiin kuusi kappaletta. Yksi niistä oli jälkiruoka, joka ei vastannut kilpailun ohjeistoa, koska leivonnaista haettiin.
Kaikki viisi leivonnaista leivottiin ohjeen mukaan ja koristeltiin kuvan mukaisesti.
Arviointiin osallistui 10 henkilöä, jotka olivat kuntatekniikan hallinnon eri osastojen henkilöitä + ruokapalveluohjaaja Maiju Aaltonen. Arviointi tapahtui arviointilomakkeen avulla, jossa makuraatia ohjeistettiin arvioimaan kilpailuehtojen mukaan. Leivonnaiset oli nimetty kirjaimin a, b, c jne.
OUTI Puurusen Punajuuri-puolukkaleivos.
Jussi Salo
KIRKKONUMMI
KIRKKONUMMI
KIRKKONUMMI
KIRKKONUMMI
KIRKKONUMMI
INKOO
Puh: 09 221 9200
toimitus@kirkkonummensanomat.fi
Munkinkuja 4, 02400 Kirkkonummi