SAMI Oksanen kertoo aloittaneensa lihan savustuksen noin neljä vuotta sitten. Lihan savustus vaatii taitoa ja malttia sekä hyviä ja laadukkaita raaka-aineita. Oksanen esittelemässä savustamon kalustoa ja kertoo samalla, että lisää laitteita on rakenteilla. Jos itse haluaa kokeilla lihan savustusta, kannattaa kokeilut aloittaa possulla, neuvoo Oksanen.
Jussi Salo
KIRKKONUMMI
