SIUN­TIO

Jos olet aja­nut Lap­per­sin­tie­tä Siun­ti­on kir­kon­ky­läl­tä Virk­ka­laan päin niin olet var­mas­ti huo­man­nut tien va­sem­man puo­lei­sel­la pel­to­au­ke­al­la eri­koi­sia ra­ken­nel­mia, jot­ka tun­tu­vat vaih­ta­van paik­kaa päi­vit­täin. Ky­sees­sä ei ole nä­kö­har­ha sil­lä pel­lol­la ovat Tuis­ku­lan far­min lai­dun­ka­no­jen ja lai­dunb­roi­le­rei­den ka­na­lat, joi­ta siir­re­tään tuo­reel­le lai­dun­loh­kol­le kak­si ker­taa päi­väs­sä.

- Olem­me suun­ni­tel­leet sys­tee­min, jos­sa pys­tym­me siir­tä­mään ka­na­lan, säh­kö­ai­dan, verk­ko­ka­ton ja lin­nut yh­del­lä ker­taa ja tämä kaik­ki vie vain pari mi­nuut­tia. Kaik­ki ka­nam­me ja broi­le­rim­me elä­vät siis tou­ko­kuun alus­ta lo­ka­kuun puo­li­vä­liin ul­ko­na, tuo­reel­la niit­ty­nur­mel­la kuop­su­tel­len ja ötö­köi­tä met­säs­tä­en, ker­to­vat yrit­tä­jä­pa­ris­kun­ta Es­si Ruus­ka­nen ja Pie­ter-Jan Van Dam­me, joi­den Tuis­ku­la Farm on uu­dis­ta­van vil­je­lyn per­he­ti­la Siun­ti­os­sa.

- Tuo­tam­me lai­dun­ta­van ka­nan mu­nia, lai­dunb­roi­le­ria, no dig -vi­han­nek­sia, yrt­te­jä, mar­jo­ja, hu­na­jaa, sekä syö­tä­viä- ja kui­va­kuk­kia. No dig -me­ne­tel­mä tar­koit­taa sitä, et­tä em­me kai­va, kyn­nä, äes­tä tai kään­nä maa­ta tai käy­tä ke­mi­al­li­sia lan­noit­tei­ta tai tor­jun­ta-ai­nei­ta. Sen si­jaan pa­nos­tam­me ter­vee­seen, eli­ö­rik­kaa­seen maa­pe­rään ja elä­vään juu­ri­ver­kos­toon, joka tuot­taa ter­vei­tä ja vas­tus­tus­ky­kyi­siä kas­ve­ja, avaa­vat Es­si ja Pie­ter-Jan far­min­sa toi­min­taa.

Siun­ti­oon, Lap­per­sin­tie 496:een Es­si ja Pie­ter-Jan muut­ti­vat Hel­sin­gin Kum­pu­las­ta vuon­na 2019 puo­li­vuo­ti­aan As­ta tyt­tä­ren­sä kans­sa. Kak­si vuot­ta myö­hem­min per­he kas­voi toi­sel­la tyt­tä­rel­lä, Sel­mal­la.

- Kun Pie­ter-Jan näki kuu­si vuot­ta sit­ten tä­män ta­lon myyn­ti-il­moi­tuk­sen Oi­ko­tiel­lä hän sa­noi heti, et­tä tuos­sa on mei­dän koti. Olin hä­nen kans­saan sa­maa miel­tä, sil­lä en ole kos­kaan ol­lut mi­kään uu­si­o­koh­deih­mi­nen vaan ha­lu­sin ni­me­no­maan hir­si­ra­ken­tei­sen, sa­ta­vuo­ti­aan ta­lon, nau­rah­taa Es­si.

Per­heen ny­kyi­nen koti on ra­ken­net­tu vuo­den 1905 tie­noil­la ja li­sä­o­sa on näh­nyt päi­vän­va­lon v. 1969.

- Ky­sees­sä oli myy­jän van­hem­pien koti ja ta­lon isän­tä oli ai­koi­naan toi­mi­nut Fa­ger­vi­kin kar­ta­non puu­tar­hu­ri­na ja tääl­lä oli jäl­jel­lä pal­jon hä­nen is­tut­ta­mi­aan kas­ve­ja, Es­si ker­too ja ni­me­ään yh­dek­si pi­han suo­si­kik­seen jy­ke­vän he­vos­kas­tan­jan.

Muu­ton jäl­keen Bel­gi­as­ta ko­toi­sin ole­va Pie­ter-Jan ja Kirk­ko­num­men Veik­ko­las­sa kas­va­nut Es­si maa­la­si­vat ko­ti­ta­lon­sa ja ryh­tyi­vät sen jäl­keen ra­ken­ta­maan heh­taa­rin ti­lal­leen en­sim­mäi­sen kas­vi­huo­neen.

- Tämä on mi­nun lemp­pa­ri­paik­ka­ni, Es­si tun­nus­taa esi­tel­les­sään kas­vi­huo­net­ta, jos­sa nyt kas­vaa mm. pi­naat­tia, re­tii­se­jä, ke­vät­si­pu­lia, vuo­nan­kaa­lia, nau­rii­ta ja leh­ti­per­sil­jaa. Li­säk­si siel­tä löy­tyy vii­ni- ja kii­wi­köyn­nök­set.

Kii­wi­köyn­nös ei Es­sin mu­kaan tule kos­kaan te­ke­mään yh­tään he­del­mää, mut­ta muu­ten se kas­vaa oi­kein nä­tis­ti.

Tuis­ku­las­sa vil­jel­lään nou­dat­ta­en uu­dis­ta­van maa­ta­lou­den (re­ge­ne­ra­ti­ve ag­ri­cul­tu­re) pe­ri­aat­tei­ta. Tämä tar­koit­taa, et­tä vil­je­lys­maa pa­ra­nee vuo­si vuo­del­ta sen si­jaan et­tä sen he­del­mäl­li­syys las­ki­si maa­ta­lou­den vuok­si. Sa­mal­la maa­pe­rä pi­dät­tää pa­rem­min vet­tä ja sie­tää sään ää­ri-il­mi­öi­tä sekä si­too it­seen­sä hii­li­di­ok­si­dia il­ma­ke­häs­tä.

- Li­säk­si py­rim­me mah­dol­li­sim­man suu­reen bi­o­di­ver­si­teet­tiin, sil­lä suu­ren la­ji­kir­jon kes­kel­lä elä­vät kas­vit voi­vat pa­rem­min ei­vät­kä tar­vit­se tor­jun­ta-ai­nei­ta tai ke­mi­al­li­sia lan­noit­tei­ta, muis­tut­taa Es­si.

Tuis­ku­la on hy­vin bi­oin­ten­sii­vi­nen pien­ti­la, jos­sa jo­kai­nen ne­li­ö­met­ri on hyö­dyn­net­ty yh­del­le tai mo­nel­le toi­min­nol­le sa­ma­nai­kai­ses­ti. Suu­res­sa kas­vi­huo­nees­sa kas­vaa ke­säl­lä vi­han­nek­sia ja tal­vel­la se toi­mii ka­no­jen ko­ti­na. Ai­na kun mah­dol­lis­ta ja jär­ke­vää, vil­jel­lään sa­mas­sa kas­va­tus­pen­kis­sä use­am­paa la­ji­ket­ta sa­ma­nai­kai­ses­ti.

Kaik­kien pui­den al­la kas­vaa mo­ni­puo­li­nen pei­te­kas­vil­li­suus, joka luo vah­van juur­ten tu­ki­ver­kos­ton pi­tä­mään huol­ta pui­den ter­vey­des­tä.

- Py­rim­me sii­hen, et­tä mis­sään vai­hees­sa vuot­ta ti­lal­lam­me ei ole pal­jas­ta maa­pe­rää, vaan kaik­ki­al­la joko kas­vaa jo­tain tai on pak­su ker­ros kom­pos­tia maa­pe­rän peit­to­na. Mi­kään sel­lai­nen toi­min­to, joka hei­ken­tää maa­pe­rää, ei ole meil­le vaih­to­eh­to. Tämä tar­koit­taa myös, et­tä em­me kyn­nä, kai­va tai kään­nä maa­ta ja suun­nit­te­lem­me tar­kas­ti lai­dun­ta­vien eläin­ten vai­ku­tuk­sen maa­pe­räl­le, jot­ta väl­tym­me yli­lai­dun­ta­mi­sel­ta. Bi­oin­ten­sii­vi­nen uu­dis­ta­va vil­je­ly ta­kaa sen, et­tä em­me tar­vit­se ke­mi­al­li­sia tor­jun­ta-ai­nei­ta tai lan­noit­tei­ta. Me tuo­tam­me täl­lä het­kel­lä vi­han­nek­sia, mar­jo­ja ja ka­nan­mu­nia, mut­ta uu­dis­ta­van vil­je­lyn me­ne­tel­mät so­pi­vat myös vil­jan­vil­je­lyyn ja mi­hin ta­han­sa ko­ko­luok­kaan, va­kuut­ta­vat Es­si ja Pie­ter-Jan.

- Us­kom­me, et­tä uu­dis­ta­van vil­je­lyn me­ne­tel­mät, mei­dän ta­pauk­ses­sam­me eri­tyi­ses­ti ho­lis­ti­nen ro­taa­ti­o­lai­dun­nus ja no dig -vi­han­nes­vil­je­ly mak­si­maa­li­sel­la bi­o­di­ver­si­tee­til­lä, ovat pa­ras­ta mitä voi maa­pe­rän ja oman ke­hon mik­ro­bis­tol­le tar­jo­ta. Kos­ka meil­lä ei kui­ten­kaan ole min­kään­lais­ta ser­ti­fi­kaat­tia, jär­jes­täm­me mon­ta ker­taa ke­säs­sä avoi­men ti­la­kier­rok­sen, jol­loin maa­ti­laam­me ja toi­min­taam­me voi tul­la it­se tu­tus­tu­maan ja to­te­a­maan, on­ko sa­maa miel­tä.

Laiduntavat kanat

Tuis­ku­lan vä­el­tä ky­sy­tään usein mik­si he nä­ke­vät niin pal­jon vai­vaa ka­no­jen siir­tä­mi­sen kans­sa?

Pie­ter-Ja­nin mu­kaan sii­hen on mon­ta syy­tä: ka­no­jen ja broi­le­rei­den hy­vin­voin­ti ja la­ji­tyy­pil­li­nen elä­mä, ka­nan­mu­nien huip­pu­laa­tu, hii­li­di­ok­si­di­pääs­töt, la­ji­ka­to ja lai­tu­men kes­tä­vä hoi­to.

Hä­nen mu­kaan­sa kai­kil­la ei ole täyt­tä sel­vyyt­tä mikä on lai­dun­ka­no­jen, luo­mun, free ran­ge-ka­no­jen ja mui­den ka­no­jen ero?

- Luo­mu­ka­noil­la on myös ai­na va­paa pää­sy ul­ko­ai­tauk­seen ja free ran­ge ka­nat­kin pää­se­vät ul­koi­le­maan päi­vä­sai­kaan. Kui­ten­kin jos ka­no­ja on yh­tään tark­kail­lut, huo­maa et­tä niil­lä ei mene kuin viik­ko kuop­sut­taa lai­dun tyh­jäk­si kas­veis­ta, jol­loin il­man siir­toa jäl­jel­le jää vain pal­jas maan­pin­ta. Tämä tar­koit­taa, et­tä ka­noil­la ei ole enää lop­pu­ke­säk­si ruo­hoa tai ötö­köi­tä syö­tä­vä­nä ja pal­jas maan­pin­ta me­net­tää ky­kyn­sä si­toa hii­li­di­ok­si­dia it­seen­sä sekä jou­tuu alt­tiik­si eroo­si­ol­le. Tär­kein lai­dun­ka­nat ja luo­mu­ka­nat erot­ta­va te­ki­jä on siis ka­no­jen siir­to tuo­reel­le lai­tu­mel­le joka päi­vä. Sil­loin­kin, kun mei­dän ka­nat päät­tä­vät py­sy­tel­lä ka­na­lan si­säl­lä (tuu­li­nen sää, sade, kova hel­le), niil­lä on lat­ti­an ti­lal­la tuo­ret­ta ruo­hoa. Ka­no­jem­me rehu on ka­la­jau­ho­ton­ta, mais­si­ton­ta ja soi­ja­ton­ta luo­mu­re­hua, jos­sa on soi­jan ti­lal­la suo­ma­lais­ta luo­mu­hamp­pua. Em­me kui­ten­kaan ole luo­mu­ser­ti­fi­oi­tu­ja ei­vät­kä ka­nan­mu­nam­me, ka­nam­me tai broi­le­rim­me ole luo­mu­ser­ti­fi­oi­tu­ja, ker­too Pie­ter-Jan.

Ka­nat hyö­ty­vät päi­vit­täi­ses­tä siir­tä­mi­ses­tä mo­nin ta­voin.

- Mei­dän ka­nam­me ja broi­le­rim­me saa­vat viet­tää ke­sän­sä ul­ko­na, luon­nol­li­ses­sa ja stres­sit­tö­mäs­sä ym­pä­ris­tös­sä ja mikä tär­kein­tä, niil­lä on jat­ku­va mah­dol­li­suus syö­dä tuo­ret­ta niit­ty­ruo­hoa ja ötö­köi­tä. Kas­vit ei­vät siis lopu yh­täk­kiä yli­lai­dun­nuk­sen ta­kia kes­ken vaan tuo­ret­ta ruo­hoa on päi­väs­tä toi­seen tar­jol­la yh­tä pal­jon. Kos­ka maa ei ole lai­tu­mel­la pal­jas, ka­nat ja broi­le­rit ei­vät myös­kään sa­de­sääl­lä jou­du olei­le­maan mu­tai­sel­la lai­tu­mel­la. Lai­tu­mel­la ka­nat ja broi­le­rit seu­raa­vat luon­nol­lis­ta vuo­ro­kau­si­ryt­miä ja voi­vat täyt­tää kaik­ki la­ji­tyy­pil­li­set tar­peen­sa jah­da­ten hyön­tei­siä (ja jopa käär­mei­tä!), kuop­su­tel­len ja ruo­hoa pop­sien. Ka­nat ja broi­le­rit ei­vät myös­kään elä omas­sa ulos­tees­saan, jo­ten lois­kier­teet saa­daan kat­kais­tua,

Ka­nat ja broi­le­rit pys­ty­vät täy­den­tä­mään re­hu­poh­jais­ta ra­vin­to­aan jopa 30% lai­tu­men kas­veil­la ja ötö­köil­lä. Kel­tu­ai­nen on täs­tä syys­tä tum­ma­no­rans­si il­man re­huun li­sät­tä­viä vä­ri­ai­nei­ta. Tut­ki­mus­ten mu­kaan lai­dun­ka­na­mu­nis­sa on enem­män vi­ta­mii­ne­ja, Ome­ga 3 -ras­va­hap­po­ja sekä beta-ka­ro­tee­nia ja alem­mat ko­les­te­ro­li­ta­sot kuin luo­mu- tai muis­sa ka­nan­mu­nis­sa.

Broi­le­rin li­has­ta tu­lee lai­tu­mel­la ras­vai­sem­paa ja broi­le­rei­den hy­vin­voin­ti tar­koit­taa myös ra­vin­ne­rik­kaam­paa li­haa. Broi­le­rei­den teu­ras­tus ko­ti­ti­lal­la tut­tu­jen hoi­ta­jien toi­mes­ta tar­koit­taa myös sitä, et­tä teu­ras­tus­päi­vä on niil­le mah­dol­li­sim­man stres­si­tön vii­me het­keen saak­ka.

- Me nou­da­tam­me ho­lis­ti­sen lai­dun­ta­mi­sen pe­ri­aat­tei­ta. Tämä tar­koit­taa sitä, et­tä ka­nam­me ja broi­le­rim­me lai­dun­ta­vat yh­tä koh­taa 12 tun­tia ker­ral­laan, jon­ka jäl­keen em­me pa­laa sa­maan koh­taan 3 kuu­kau­teen. Tämä le­po­ai­ka ta­kaa sen, et­tä lai­dun pys­tyy täy­sin pa­lau­tu­maan lai­dun­nuk­ses­ta ja kas­vit ei­vät kuo­le yli­lai­dun­nuk­sen seu­rauk­se­na. Jo­kais­ta kas­via syö­dään mei­dän sys­tee­mis­sä vain ker­ran, joka tar­koit­taa it­se asi­as­sa sitä, et­tä kas­vi kas­vat­taa sy­vem­mät juu­ret ja kas­vaa uu­del­leen suu­rem­mak­si ja vah­vem­mak­si. Koh­dis­sa, jois­sa ka­nat ja broi­le­rit ovat kuop­su­tel­leet it­sel­leen hiek­ka­kyl­vyn, uu­det sie­me­net saa­vat 3 kuu­kaut­ta ai­kaa itää ja aloit­taa kas­vun­sa. Kaik­ki tämä joh­taa yh­des­sä kas­vien ja eläin­ten suu­rem­paan la­ji­kir­joon lai­tu­mel­la kuin en­nen lai­dun­ta­mis­ta. Ho­lis­ti­ses­ti hoi­de­tut lai­tu­met myös si­to­vat it­seen­sä hii­li­di­ok­si­dia jopa 30 ker­taa no­pe­am­min kuin lai­dun­ta­mat­to­mat nii­tyt, Pie­ter-Jan ker­too.

- Jos ha­lu­at tie­tää li­sää vil­je­ly­tek­nii­kois­tam­me tai sii­tä, mi­ten pää­dyim­me nii­tä käyt­tä­mään, vie­rai­le ko­ti­si­vuil­lam­me www.tuis­ku­la­farm.com tai tule seu­raa­vaan avoi­meen ti­la­päi­vään!, kut­su­vat Es­si ja Pie­ter-Jan.

Vi­han­nek­sia, yrt­te­jä, hu­na­jaa ja lai­dun­ka­nan­mu­nia voi os­taa suo­raan ti­lal­ta (Lap­per­sin­tie 496) por­tin vie­res­sä ole­vas­ta pie­nes­tä ti­la­puo­dis­ta eli kis­kas­ta, jos­sa on it­se­pal­ve­lu. Lai­dunb­roi­le­rei­ta voi os­taa reko-to­rien li­säk­si suo­raan ti­lal­ta joka päi­vä.

SATU HOLM­LUND